3 、胃芥加入菜中 。末蒜
7、薹拌沥干水分备用 。鱿鱼味精 、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌
5、菜提
4 、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜味精 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。添加盐 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜 ，口感好。
6 、蒜薹和鱿鱼混合 。香油 、
调料 ：盐、入开水中焯烫一下 ，
温馨提示 ：
1 、
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼1条。切成细条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、
做法 ：
1 、
8 、
香油调味 。蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。入开水中焯烫 ，冲凉 ，3 、
9、
5、
2、否则会失去脆嫩的口感 。口感清脆 。变色后马上捞出，
4、料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。芥末油少许 。而且均匀 ，
10 、鱿鱼去掉内脏 ，